Cara membuat: 1. Tumis bumbu halus sampai matang. 2. Masukkan daun jeruk, cabai rawit, dan cabai merah, aduk. 3. Tambahkan gula merah. 4. Masukkan kikil, masak sampai bumbu meresap. 5. Koreksi rasa. 2. Kikil bumbu kuning simpel. foto: Instagram/@nanaardiyanti. Bahan: - 750 gr kikil - 5 lembar daun jeruk sobek - 1 ruas jempol jahe geprek - 2
Cara membuat: 1. Rebus kikil dan lidah. 2. Tumis semua bahan hingga wangi, masukkan lidah dan kikil yang sudah dipotong, beri air sedikit, ungkep hingga bumbu meresap. 3. Selanjutnya lidah dan kikil siap ditusuk di lidi sate dan siap dipanggang sebentar. Kuah: - 250 gr tulang iga sapi - 2 liter air - 5 sdm bumbu dasar - 1 sdm cabai giling - 2
Jika anda menggunakan panci biasa untuk merebus kikil, maka untuk membuat kikil menjadi empuk diperlukan waktu selama kurang lebih 2-3 jam. Ketika merebus kikil, anda bisa menambahkan rempah seperti daun jeruk, jahe, daun salam, dan lengkuas.Setelah kikil selesai direbus, anda bisa langsung membuang airnya agar kikil tidak bau. Tiriskan Kikil
.